伊比利風乾火腿芝麻菜披薩
講到義大利代表美食絕對不能忘記的—披薩,不僅在家偶爾烤上幾盤,在街上也是隨處可見,義式披薩簡單又美味,麵糰、醬料、乳酪就是好吃的基礎,加上風乾火腿、臘腸、生菜,味道就變得豐富起來。
- 高筋麵粉315克
- 低筋麵粉35克
- 鹽8克
- 速發酵母7克
- 水約220克
- 橄欖油4大匙
- 手粉適量
- 義式披薩醬適量
- 坎帕尼D.O.P莫扎瑞拉水牛乳酪2.5杯
- 芝麻菜3杯
- 檸檬汁2大匙
- 胡椒、鹽適量
- Joselito絕世伊比利風乾火腿12片
【3-4 人份】
1. 將麵粉、鹽、速發酵母混和均勻後加入水攪打成團(手揉約15分鐘)
2. 麵團分切為二(如做厚片披薩則無需分切)滾圓,放如塗好橄欖油的保鮮盒鬆弛1小時
3. 烤箱預熱220度C,並在烤盤上塗上橄欖油防沾黏
4. 把坎帕尼D.O.P莫扎瑞拉水牛乳酪撕成指甲大小備用
5. 桌上撒上手粉,將麵團擀成圓形後放上烤盤,塗上一層義式披薩醬後均勻撒上莫扎瑞拉水牛乳酪
6. 披薩送進烤箱烤8-10分鐘(厚片披薩烤10-15分鐘),同時混合芝麻菜、檸檬汁和胡椒鹽
7. 披薩出爐後放上芝麻菜和Joselito絕世伊比利風乾火腿切片即可上桌
嘗過Joselito的人,就再也回不去沒有它的日子了,All Natural 的Joselito伊比利風乾火腿入口就能感受到甜味逐漸蔓延開至整個口腔,直到吞嚥,那香氣仍然停留在喉間久久不散,這樣的堅持與獨特讓Joselito邁向卓越。