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煙燻鴨胸沙拉

煙燻鴨胸沙拉

這是一道具有南歐風味的沙拉,南法是鴨肉的產地,當地會將鴨胸燻製過後加入沙拉中,加上西班牙特色的雪莉醋,豐潤的鴨肉、堅果油的香氣、微苦的萵苣、酸甜的雪莉醋和果乾,一定讓你一口接一口!

豪野特級煙燻鴨胸 __________ 200克
堅果 ________________ 1/2杯
果乾 ________________ 1杯
雪莉醋 _______________ 2大匙
黃芥末醬 ______________ 2.5小匙
新鮮紅蔥頭 _____________ 1瓣
核桃油 _______________ 4大匙
胡椒、鹽 ______________ 適量
綠卷鬚萵苣 _____________ 6杯
奶油萵苣 ______________ 3杯
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特級煙燻鴨胸特級煙燻鴨胸

烹飪步驟

       【人份

1.     烤箱預熱180度C,把堅果切成小塊烤8分鐘;生菜洗淨後剝成小片冰鎮、紅蔥頭切末;
        豪野特級煙燻鴨胸切成薄片備用

2.     準備一個大碗,混和雪莉醋、芥末醬和紅蔥頭,慢慢加入核桃油行攪打,然後加入胡椒、鹽進行調味
3.     將生菜、堅果、果乾和沙拉醬拌勻後可以盛盤,上桌前放上切成薄片的豪野特級煙燻鴨胸


特級煙燻鴨胸是豪野的熱賣好商品,台灣在地優質食材的豪野鴨煙燻鴨胸是超級熱賣商品,利用濕式燻法保留鴨胸的軟嫩多汁,搭配上木質燻香味,總是讓人回味無窮,更難得的是它是如此地方便料理,切成薄片就可以上菜,或搭上醬汁或搭上蔬菜,每一道都是風景。