這是一道具有南歐風味的沙拉，南法是鴨肉的產地，當地會將鴨胸燻製過後加入沙拉中，加上西班牙特色的雪莉醋，豐潤的鴨肉、堅果油的香氣、微苦的萵苣、酸甜的雪莉醋和果乾，一定讓你一口接一口！

豪野特級煙燻鴨胸 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 200克
堅果 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 1/2杯
果乾 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 1杯
雪莉醋 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 2大匙
黃芥末醬 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 2.5小匙
新鮮紅蔥頭 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 1瓣
核桃油 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 4大匙
胡椒、鹽 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 適量
綠卷鬚萵苣 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 6杯
奶油萵苣 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 3杯