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Joselito 伊比利黑豬

Joselito 伊比利黑豬

JOSELITO(小何賽) 以孕育世界上最好的火腿而聞名,
同時擁有最高品質的自有橡樹農場,孕育出美味的伊比利豬肉。
 
JOSELITO 座落於西班牙薩拉曼卡省 Guijuelo (吉胡耶羅)小鎮,位於西班牙北邊薩拉曼省南部,是海
拔最高的伊比利生火腿產地;歷經 150 年的世紀傳承,被譽為伊比利醃製肉類中的王者,更成為典範。
 
「好的產品,源自於好的原料」- JOSELITO HAPPY PIG
小何賽的農場裡,伊比利豬隻們享受貴賓級的尊寵,它們稱做「HAPPY PIG」,約莫 2 年的生長期間,
HAPPY PIG 在自然棲息地自在的生活著,享受陽光、空氣與自然資源,FREE RANGE 的野放飼養,
每隻豬隻擁有約 3-4 公頃的空間,寬敞無比。
得天獨厚的橡樹森林裡,伊比利豬開心的玩耍著;餓了,便恣意的享用森林裡的橡樹果實與天然牧草。
來到橡子落果季節,HAPPY PIG 每天將吃下約 9 公斤的橡樹果實以及 3 公斤的天然牧草,
JOSELITO 秉持著生態永續經營,每年持續的種植 7 萬至 8 萬棵橡樹;同時,更進行了 30 年造林計
劃,預計種植共 2,400,000 棵新樹,對於環境保護、對於豬隻飼養,每一個細節的堅持,都是為了提
供更好的環境來孕育最好的產品。
 
「千挑萬選的豬肉之最」- JOSELITO IBERICO PORK
小何賽的伊比利豬,從飼養至生產全程監控,毫不馬虎。其優良的基因,油脂細緻、滑順綿密,肉色
深紅,完美造就出細膩的油花均勻分佈在每一吋精肉內,任一個切面的油花表現,都透露著肉品具備
著高品質的完美狀態,如此更受全球米其林主廚肯定,指定使用之。
高品質的伊比利豬精修部位,適合每一種烹調方式皆能展現肉品最美味的一面。6-8 分熟度更是高度
體現伊比利豬的特性,油脂受熱後慢慢地融化,甜潤的脂香包覆著每一分精肉紋理,緊緊鎖住每一滴
精華,口感軟嫩 Q 彈,如此的奢華是您絕不可錯過的饗宴!
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